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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g Hígado de oca
- 750 ml Vino tinto
- 2 una pieza manzana
- 1 una pieza La cebolla
- 3 Cucharas mantequilla
- 2 Cuchara Solamyl
- sal
- Pimienta
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
En una sartén, derrita la mantequilla y asa los hígados de ganso por ambos lados a fuego medio. Luego retira los hígados y póngalos a un lado.
2. Paso
Baje el fuego, agregue la cebolla cortada en rodajas a la sartén y tueste hasta que esté dorada.
3. Paso
Añadir las manzanas cortadas a la sartén y freírlas por ambos lados.
4. Paso
Agrega el vino tinto y cocina hasta que la cantidad de vino se reduzca a la mitad.
5. Paso
Devuelve el hígado de ganso a la sartén y cocina todo junto durante 10 minutos.
6. Paso
Mezcla la fécula de patata en agua e incorporarla a la sartén. Revuelva todo y cocine por otros 5 minutos hasta que la salsa se espese.
7. Paso
Antes de servir, sazone todo con sal y pimienta.
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