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Huevos rotos con papas
Si también a ti te encanta desayunar huevo por las mañanas no te puedes perder esta receta de huevos rotos con patatas, seguro te encantará. Está compuesta de huevos rotos bacon y es deliciosa. Aprenderás cómo hacer huevos rotos perfectos para un desayuno
Ingredientes
- 1 taza aceite vegetal
- 700 g papas
- 1⁄2 taza de cebolla
- 200 g tocino
- 5 huevo
- 11⁄2 taza queso
- cebollino fresco
- sal
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Procedimiento
Antes que nada, vas a necesitar una olla amplia, que tenga tapa preferiblemente. Pon a calentar una taza de aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente agrega las papas peladas y cortada en cubos pequeños. Tienen que quedar por fuera con un tono dorado y por dentro suaves. Es importante tapar y revolver cada cinco minutos para que la cocción sea uniforme.
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Cuando pasaren 15 minutos retira el exceso de aceite y agrega la cebolla picada finamente y el tocino en trozos pequeños hasta que se dore y tapa por cinco minutos.
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Con la ayuda de una cuchara has huequitos donde puedas agregar los huevos y baja el fuego.
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Vierte cada huevo uno por uno en cada huequito y espolvorea queso rallado alrededor de los huevos, que se pueda derretir.
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Salpimienta y tapa hasta que los huevos queden en el punto de cocción deseado.
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Para servir puedes agregar cebollín fresco picado, y acompaña con pan y aguacate ¡buen provecho!
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