:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/OE7VdK0tPfGE1QABuR28/38c6253fb91a5bf5567d601ec8a4d7.png "La auténtica receta de arroz a la zamorana al horno")
La auténtica receta de arroz a la zamorana al horno
El arroz a la Zamorana al horno es plato tradicional de la cocina de Zamora, España que consiste en combinar la carne de cerdo junto con las diversas verduras precocidas al horno.
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 200 g de de cerdo
- 100 g de chorizo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 cdta de pimentón dulce
- aceite de oliva
- sal
- 600 ml de caldo de pollo
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Procedimiento
Primero, en una cazuela grande, precalienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los trocitos de cerdo con el chorizo y déjalos dorar por todos los lados.
En la misma cazuela, agrega la cebolla, los ajos y los pimientos picados finamente.
Después de haber mezclado, agrega los tomates pelados y troceados, junto con el pimentón. Déjalos cocinar durante unos minutos hasta que los tomates se hayan hecho.
Añade el arroz y remueve hasta que se impregnen los sabores de los ingredientes.
Agrega también el cerdo con el chorizo, vierte el caldo de pollo y removiendo suavemente añade sal.
Así, sigue cocinando a fuego medio-alto por unos 10 minutos.
Después, precalienta el horno a 180°C y deja asar todo durante unos 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
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ronkaLa auténtica receta de arroz a la zamorana al horno
El arroz a la Zamorana al horno es plato tradicional de la cocina de Zamora, España que consiste en combinar la carne de cerdo junto con las diversas verduras precocidas al horno.
Primero, en una cazuela grande, precalienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los trocitos de cerdo con el chorizo y déjalos dorar por todos los lados.
En la misma cazuela, agrega la cebolla, los ajos y los pimientos picados finamente.
Después de haber mezclado, agrega los tomates pelados y troceados, junto con el pimentón. Déjalos cocinar durante unos minutos hasta que los tomates se hayan hecho.
Añade el arroz y remueve hasta que se impregnen los sabores de los ingredientes.
Agrega también el cerdo con el chorizo, vierte el caldo de pollo y removiendo suavemente añade sal.
Así, sigue cocinando a fuego medio-alto por unos 10 minutos.
Después, precalienta el horno a 180°C y deja asar todo durante unos 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
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