Lasaña de pollo asado con verduras al estilo thermomix

Primero ponemos la leche, el caldo y el polvo de caldo en una cacerola grande y los llevamos a fuego medio al punto de ebullición. Después añadimos el pollo, la pimienta, las hojas de laurel y el tomillo. Tapamos la cacerola y seguimos cociendo a fuego medio-bajo por los siguientes 15 minutos.

Una vez bien cocido sacamos el pollo de la cacerola, lo desmenuzamos y de nuevo tapar la cacerola. No olvidemos reservar el líquido de escalfado.Como siguiente calentamos la mitad del aceite con la mantequilla en la sartén a fuego alto, añadiendo la mitad de las setas con el ajo, la sal y la pimienta.

Los cocinamos por 5 minutos, removiendo tranquilamente, hasta que empiecen a dorarse. Los trasladamos al otro bol y lo mismo repetimos con los restantes bajando el fuego a medio.

Derretimos la mantequilla en la sartén, añadimos el ajo y seguimos removiendo hasta que empiece a dorarse.

A continuación, añadimos la harina y vertimos poco a poco 2 tazas del líquido de escalfar reservado sin dejar de remover, debe convertirse en una pasta espesa.

Incorporamos otra taza de líquido y removemos bien para que se disuelva, utilizando un batidor de varillas si es necesario para que no queden grumos.

Una vez romovido suficientemente retiramos la cacerola del fuego y añadimos un poquito del queso para que se derrita.

Por último, incorporamos el pollo y los champiñones a la salsa restante y precalentamos el horno a 180°C. Untamos la base de una fuente de horno con un poco de salsa y cubrimos la base con láminas de lasaña, agregando la mitad de la mezcla de pollo, las láminas de lasaña, la mezcla de pollo restante y láminas de lasaña otra vez.

La salsa blanca reservada la vertimos por la superficie y espolvoreamos con mozzarella y la bandeja la tapamos con papel de aluminio. Dejamos hornearlo todo los siguientes 35 minutos.

Una vez todo hecho dejamos reposar 10 minutos y podemos empezar a servir la comida en los platos.