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Fuente: FB: Recetas de la abuela
Lomo de cerdo adobado al horno delicioso
El lomo adobado es un plato tradicional que se encuentra en muchas culturas diferentes con variaciones locales. Es una receta sencilla y deliciosa que consiste en una pieza jugosa de lomo de cerdo marinado (adobado) en una mezcla de especias, vinagre y ajo antes de ser asado hasta quedar tierno y sabroso. Es excelente para una cena en familia o una comida especial.
Ingredientes
- 1 lomo cerdo (de un kilo)
- 3 cdas pimentón
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada tomillo
- 1 taza vinagre de vino
- 1⁄2 taza aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Limpia el lomo de cerdo y sécalo con toallas de papel.
En un mortero, machaca los ajos con un poco de sal hasta obtener una pasta.
Agrega el pimentón, el orégano, el tomillo, el vinagre y el aceite de oliva a la pasta de ajo y mezcla hasta obtener un adobo.
Frota el lomo de cerdo con el adobo, asegurándote de cubrir todas las partes. Deja que el lomo se marine en el adobo durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante la noche en el refrigerador.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y hornéalo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien cocido.
Retira el lomo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
Sirve el lomo adobado con tu guarnición favorita.
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