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Mermelada de tomate

La mermelada de tomate es una deliciosa y versátil opción para agregar a tus comidas. Es perfecta para acompañar quesos, untar en pan tostado o como base en salsas. Esta receta casera te permitirá disfrutar de todo el sabor y frescura de los tomates.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 2 kilos tomates maduros Añadido a
  • 1 La cebolla grande Añadido a
  • 1 taza de azúcar moreno Añadido a
  • 12 taza vinagre de manzana Añadido a
  • jugo de limon Añadido a
  • 1 cdta sal Añadido a
  • 1 cdta pimienta negra molida Añadido a
  • 1 cdta Canela en polvo Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Lava los tomates y quítales las semillas. Corta los tomates en trozos medianos y reserva.

2. Paso

Pela la cebolla y los ajos, y córtalos en trozos pequeños.

3. Paso

En una olla grande, añade los tomates, la cebolla, el ajo, el azúcar moreno, el vinagre de manzana, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la canela.

4. Paso

Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue. Los tomates deben estar bien cocidos y suaves.

5. Paso

Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una mermelada más gruesa, puedes dejar algunos trozos de tomate sin triturar.

6. Paso

Vuelve a poner la olla a fuego medio y cocina durante otros 30 minutos aproximadamente, removiendo constantemente para evitar que se pegue. La mermelada deberá tener una consistencia espesa y brillante.

7. Paso

Una vez lista, vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella inmediatamente. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego almacena en el refrigerador.

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