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Fuente: Pixabay: yayaao
Migas de Bacalao
Las migas de bacalao es un platillo tradicional español, especialmente popular durante la Semana Santa. Las migas tienen una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, mientras que el bacalao aporta un delicioso sabor salado. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
Migas
- 250 g migas de pan
- 100 ml agua
- 100 ml aceite de oliva
- 4 dientes ajo
Bacalao
- 500 g bacalao desalado
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Procedimiento
1. Comienza preparando las migas. Para ello, humedece el pan con agua y déjalo reposar durante 15 minutos para que se ablande.
2. Mientras el pan reposa, pela los ajos y sofríelos en una sartén con aceite de oliva.
3. Cuando los ajos estén dorados, añade el bacalao desalado y remuévelo constantemente para que no se pegue a la sartén.
4. Una vez que el bacalao esté cocido, incorpora las migas al pan y continúa removiendo hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sirve tus migas de bacalao bien calientes, puedes acompañarlas con una ensalada fresca para contrarrestar la sal del bacalao.
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