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Fuente: Pixabay: juno1412
Pan Bao Buns con Thermomix
Bao Buns es un panecillo de origen asiático famoso por su textura esponjosa y aterciopelada. Prepáralas con tu Thermomix para obtener un resultado emocionante y delicioso, primero vaporizarás la masa para luego rellenarla. Un punto clave para que tus Bao Buns sean un éxito es dejar que la masa proof durante el tiempo suficiente.
Ingredientes
- 400 gramos de harina de fuerza
- 30 gramos de azucar
- 5 gramos de sal
- 200 gramos de agua
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1⁄2 cdta de bicarbonato de sodio
- Extra: papel de hornear y un poco más de aceite para trabajar la masa
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Procedimiento
Coloca en el vaso de tu Thermomix el agua, el azúcar y la levadura. Programa 1 minuto a 37 grados a velocidad 2, para activar la levadura correctamente.
Añade la harina, la sal y el aceite, amasa durante 6 minutos. La masa debería quedar elástica, pero no pegajosa, este es el estado perfecto para trabajarla sin dificultad.
Deja la masa dentro del vaso de la Thermomix, tapa y deja reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa doble su tamaño. Este paso es crucial para obtener el esponjoso deseado del Bao Buns.
Divide la masa en 8 pedazos iguales. Forma bolitas y extiéndelas en forma ovalada. Engrasa con un poco de aceite y pliega a la mitad. Colócalas en papel de horno.
Cocina los Bao Buns al vapor dentro del Thermomix utilizando la vaporera Varoma durante 12-15 minutos. Recuerda no sobrecargar la vaporera para que los Bao Buns tengan espacio para expandirse y obtener esa textura esponjosa característica.
Apaga tu Thermomix y deja reposar los Bao Buns durante 5 minutos más en la vaporera. Estos permitirán que se vuelvan más suaves antes de servir.
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Bao Buns es un panecillo de origen asiático famoso por su textura esponjosa y aterciopelada. Prepáralas con tu Thermomix para obtener un resultado emocionante y delicioso, primero vaporizarás la masa para luego rellenarla. Un punto clave para que tus Bao Buns sean un éxito es dejar que la masa proof durante el tiempo suficiente.
Coloca en el vaso de tu Thermomix el agua, el azúcar y la levadura. Programa 1 minuto a 37 grados a velocidad 2, para activar la levadura correctamente.
Añade la harina, la sal y el aceite, amasa durante 6 minutos. La masa debería quedar elástica, pero no pegajosa, este es el estado perfecto para trabajarla sin dificultad.
Deja la masa dentro del vaso de la Thermomix, tapa y deja reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa doble su tamaño. Este paso es crucial para obtener el esponjoso deseado del Bao Buns.
Divide la masa en 8 pedazos iguales. Forma bolitas y extiéndelas en forma ovalada. Engrasa con un poco de aceite y pliega a la mitad. Colócalas en papel de horno.
Cocina los Bao Buns al vapor dentro del Thermomix utilizando la vaporera Varoma durante 12-15 minutos. Recuerda no sobrecargar la vaporera para que los Bao Buns tengan espacio para expandirse y obtener esa textura esponjosa característica.
Apaga tu Thermomix y deja reposar los Bao Buns durante 5 minutos más en la vaporera. Estos permitirán que se vuelvan más suaves antes de servir.
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