Pan de patata casero

Cocinamos las papas en agua salada. Cuando estén listas, drenamos el agua y machacamos las papas hasta hacer puré. Dejamos enfriar.

En un bol, mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Luego agregamos el aceite, el puré de patatas enfriado y el agua caliente. Mezclamos la mezcla hasta que esté suave y elástica.

A menudo dejamos la mezcla fermentar en un lugar cálido bajo un paño durante dos horas, o hasta que duplique su volumen.

Luego, a menudo, ponemos la masa en una tabla espolvoreada con harina y formamos el pan. Lo colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel. Podemos espolvorearlo con semillas de sésamo o escamas y realizar suaves cortes en la parte superior con un cuchillo.

Horneamos a 180 °C durante 40-50 minutos. El pan debe ser dorado y deberías escuchar un sonido hueco cuando golpees.

Después de hornear, dejamos que el pan se enfríe en la rejilla.