Pan de plátano y chocolate

Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Trituramos los plátanos y las yemas con una batidora de inmersión. Añadimos el aceite de coco derretido. En un bol, mezclamos todos los ingredientes secos. A los ingredientes secos le añadimos la mezcla de plátano. Finalmente, incorporamos las claras batidas a la masa. Vertemos la masa en un molde para pan forrado con papel de hornear. Colocamos un plátano cortado a lo largo en la parte superior. Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.