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Fuente: Youtube
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado
- 1 taza de harina de tempura
- 1 taza de agua fría
- Aceite de oliva para freír
- sal al gusto
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Procedimiento
Corta el bacalao en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y salpica con sal.
Mezcla la harina de tempura y el agua fría en un tazón hasta que se forme una masa uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Sumerge las tiras de bacalao en la masa de tempura y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe las pavías de bacalao hasta que estén doradas y crujientes. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.
Sirve caliente.
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CooklikeBourdainPavias de bacalao
Corta el bacalao en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y salpica con sal.
Mezcla la harina de tempura y el agua fría en un tazón hasta que se forme una masa uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Sumerge las tiras de bacalao en la masa de tempura y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe las pavías de bacalao hasta que estén doradas y crujientes. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.
Sirve caliente.
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