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Pico de gallo con pepino
El pico de gallo con pepino es una variación refrescante y saludable de esta clásica salsa mexicana. La combinación de tomate, cebolla, chile, cilantro y pepino le da un sabor fresco y crujiente ideal para acompañar tacos, quesadillas o simplemente disfrutar como aperitivo.
Ingredientes
- 2 tomates mediananos sin semillas y picados en cubitos
- 1⁄2 La cebolla roja picada en cubitos
- 1 pepino pelado y picado en cubitos
- 1 chile jalapeño sin semillas y picado finamente
- 1 manojo pequeño de cilantro picado finamente
- jugo de limon
- sal al gusto
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Procedimiento
En un tazón grande, combina los tomates, la cebolla, el pepino, el chile jalapeño (si lo deseas), y el cilantro picado.
Exprime el jugo de limo sobre la mezcla de vegetales y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Agrega sal al gusto y vuelve a mezclar.
Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Sirve el pico de gallo con pepino como acompañamiento de tus platillos mexicanos favoritos o como un delicioso aperitivo con totopos.
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