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Fuente: Pixabay
Poke bowls caseros de atún
El Poke Bowl es una receta tradicional hawaiana que ha ganado popularidad en todo el mundo, especialmente entre los amantes de la comida saludable. Se trata de un plato fresco, lleno de sabores y texturas interesantes. En esta versión casera, utilizaremos atún fresco, acompañado de vegetales coloridos y una irresistiblemente deliciosa salsa de soja y sésamo.
Ingredientes
- 500 gramos de atún fresco
- 2 tazas de arroz de sushi cocido
- 1 aguacate
- 1 pepino
- 2 zanahorias
- 200 gramos de edamame (soja verde)
- 2 cdas de semillas de sésamo
- 4 cdas de salsa de soja
- 2 cdas de aceite de sésamo
- 2 cdas de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Opcional: Alga nori y cebolla encurtida para decorar
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Procedimiento
Comienza marinando el atún. Corta el atún en pequeños cubos y mezcla con 2 cucharadas de salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel. Deja reposar en la nevera mientras preparas el resto de ingredientes.
Cocina el arroz de sushi según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, pica el aguacate, el pepino y las zanahorias en trozos pequeños. Cocina el edamame siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete.
Para montar los poke bowls, coloca una base de arroz en cada bowl, luego agrega los vegetales y finalmente los trozos de atún marinado.
Mezcla el vinagre de arroz con las 2 cucharadas restantes de salsa de soja y rocía esta salsa sobre los bowls.
Para finalizar, espolvorea semillas de sésamo por encima y decora con un poco de alga nori y cebolla encurtida si lo deseas. Servir y disfrutar!
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