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POLLO CORDON AZUL
El cordon bleu de pollo es una de las recetas más fáciles y deliciosas que puedes preparar en casa, con una combinación de ingredientes fáciles de encontrar. Te mostramos cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes
- 4 Pechugas de pollo ( unidades)
- 4 Jamón York ( lonchas)
- 0.8 Harina ( taza)
- 2 Huevos ( unidades)
- 6 Aceite vegetal ( cucharadas)
- 1 Mantequilla ( cucharada)
- sal
- pimienta negra molida
- 1 Pan rallado ( 1/2 tazas)
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Procedimiento
Corta cada pechuga, para abrirla en forma de libro. Luego, en cada corte, inserta una loncha de jamón y una loncha de queso. Luego sazona el relleno.
Dobla los costados de la pechuga de pollo sobre el jamón y el queso, para que queden bien envueltos
Cierra bien el pollo presionando un poco. Si es necesario, puede usar un palillo para cerrar el seno.
Una vez cerradas las 4 pechugas, pasarlas por harina, removiendo con cuidado para quitar el exceso. A continuación, pásalos por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado.
Freír las pechugas en una sartén con el aceite y la mantequilla, dorándolas por ambos lados a fuego medio durante unos 7 minutos
Comentario final
También puedes rellenar con jamón serrano. Además, esta preparación también se puede hacer con carne de cerdo o de res. Lo importante es cerrar bien la carne, para evitar que se salga el queso al derretirse durante la fritura.
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