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Fuente: Youtube
Pollo Kung Pao estilo Hong Kong
Un plato clásico de la cocina cantonesa, el Pollo Kung Pao estilo Hong Kong combina trozos de pollo tierno, cacahuetes tostados y verduras salteadas en una deliciosa salsa picante y ligeramente dulce
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo cortadas en trozos
- 1⁄2 taza de cacahuetes tostados
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 pimiento verde cortado en trozos
- 1 cebolla cortada en trozos
- 2 cm de jengibre fresco picado
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de chile o salsa de ají
- 1 cucharada de azucar
- 2 cdas de aceite vegetal
- sal y pimienta al gusto
- Cebollino picado para decorar
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Procedimiento
En un tazón, mezcla la salsa de soja, la salsa de chile y el azúcar. Reserva la mezcla de salsa.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre picados y saltea durante unos segundos hasta que estén fragantes.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo. Luego, agrega los pimientos y la cebolla, y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Vierte la mezcla de salsa reservada sobre los ingredientes en la sartén y revuelve bien para cubrir todo. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente y todos los ingredientes estén bien combinados.
Agrega los cacahuetes tostados y revuelve nuevamente. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Retira del fuego y sirve el Pollo Kung Pao estilo Hong Kong caliente, espolvoreado con cebollino picado como decoración. Acompáñalo con arroz al vapor o fideos de arroz, si lo deseas.
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CooklikeBourdainPollo Kung Pao estilo Hong Kong
Un plato clásico de la cocina cantonesa, el Pollo Kung Pao estilo Hong Kong combina trozos de pollo tierno, cacahuetes tostados y verduras salteadas en una deliciosa salsa picante y ligeramente dulce
En un tazón, mezcla la salsa de soja, la salsa de chile y el azúcar. Reserva la mezcla de salsa.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre picados y saltea durante unos segundos hasta que estén fragantes.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo. Luego, agrega los pimientos y la cebolla, y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Vierte la mezcla de salsa reservada sobre los ingredientes en la sartén y revuelve bien para cubrir todo. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente y todos los ingredientes estén bien combinados.
Agrega los cacahuetes tostados y revuelve nuevamente. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Retira del fuego y sirve el Pollo Kung Pao estilo Hong Kong caliente, espolvoreado con cebollino picado como decoración. Acompáñalo con arroz al vapor o fideos de arroz, si lo deseas.
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