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Fuente: Pixabay: RitaE
Pollo relleno para Navidad
Siempre me han encantado las recetas festivas, especialmente cuando se trata de la cena de Navidad. Esta receta de Pollo Relleno es una de mis favoritas para esas noches navideñas porque es algo que toda mi familia disfruta. Lo he preparado muchas veces y siempre es un éxito. La textura jugosa del pollo, combinada con los sabores ricos y profundos del relleno, sencillamente es una delicia.
Ingredientes
- 1 pollo grande (2 kg)
- 2 tazas de pan rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana
- 100 gramos de jamón serrano
- 50 gramos de nueces
- sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- aceite de oliva
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Procedimiento
Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Te garantizo que es importante este paso ya que un horno precalentado asegura una cocción uniforme del pollo.
Limpia el pollo, quita los excesos de grasa y luego sécalo bien. Te recomiendo hacerlo, porque así los sabores se impregnarán mejor.
Prepara el relleno: En un sartén, saltea la cebolla y ajo picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén blandos y transparentes. Añade el jamón serrano y las nueces picadas con la manzana en cubitos. Luego incorpora el pan rallado y mezcla bien.
Deja que se enfríe un poco y luego añade el huevo batido (este actuará como pegamento para tu relleno, haciendo que se mezcle de manera uniforme en el pollo). Asegúrate de que esté bien combinado.
Rellena el pollo con esta preparación. No sobrellenes el pollo ya que el relleno se expande durante la cocción y podría romper la piel del ave.
Cose el pollo para que el relleno no se escape. Mi recomendación es utilizar hilo de cocina porque es resistente al calor y no se romperá durante la cocción.
Rocía el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca en el horno y hornea durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el pollo esté dorado y jugoso.
Sirve en rodajas gruesas para que cada porción tenga una buena cantidad de relleno.
Disfrutarás mucho preparando y comiendo este pollo relleno. Puedes acompañarlo de una ensalada fresca o de puré de patatas.
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