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Fuente: Pixabay: mygraphx
Potaje de garbanzos con acelgas
Este potaje es una receta tradicional española, especialmente popular en los meses de invierno. Es un plato nutritivo y rico en proteínas, ideal para ser servido como plato principal.
Ingredientes
Para los garbanzos
- 250 g garbanzos
- 1 unidad cebolla
- 2 dientes ajo
Para las acelgas
- 500 g acelgas
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 unidad pizca de sal
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Procedimiento
Limpia los garbanzos y déjalos en remojo la noche anterior.
Pela y pica la cebolla y los ajos.
En una olla grande, añade los garbanzos, la cebolla y los ajos. Cubre con agua y deja cocinar a fuego medio durante 2 horas.
Limpia y corta las acelgas.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las acelgas durante unos 5-10 minutos hasta que estén tiernas. Añade la pizca de sal.
Agrega las acelgas a la olla con los garbanzos y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos más.
Sirve el potaje caliente, ajusta la sal al gusto y listo.
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