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Preparamos juntos la mejor carne para barbacoa

Esta receta es ideal para disfrutar de una deliciosa carne para barbacoa casera mexicana. La carne se cocina a fuego lento en una mezcla especiada y jugosa, lo que la hace tierna y sabrosa.

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Ingredientes

número de porciones
8
  • 2 kg carne de res/cerdo Añadido a
  • 1 taza caldo de res Añadido a
  • 1 taza salsa tomate Añadido a
  • 1 La cebolla blanca grande picada Añadido a
  • 2 cdas chile en polvo Añadido a
  • 1 cucharada comino en polvo Añadido a
  • 1 cdta pimienta negra molida Añadido a
  • 1 cdta sal Añadido a
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Procedimiento

300 min.
1. Paso

Prepara la carne para barbacoa: lávala y córtala en trozos de tamaño regular.

2. Paso

En una olla grande, combina el caldo de res, la salsa de tomate, la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el comino, la pimienta y la sal.

3. Paso

Coloca los trozos de carne en la olla y mezcla bien con la mezcla de especias y caldo.

4. Paso

Lleva la olla a fuego alto y deja que hierva. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo y tapa la olla.

5. Paso

Cocina la carne para barbacoa durante 4-5 horas, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

6. Paso

Retira del fuego cuando la carne esté suave y se deshaga fácilmente con un tenedor.

7. Paso

Sirv caliente con tortillas de maíz, guacamole, cebolla picada, cilantro y limón.

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