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Fuente: Freepik
Rebanada al horno de calabaza y bacon con queso
El toque salado y sustancioso del beicon complementa a la perfección el sabor dulce y terroso de la calabaza. Es una excelente opción para una cena rápida, un brunch o incluso un aperitivo para grandes banquetes.
Ingredientes
- 1 Calabaza pequeña, pelada y cortada en dados
- 6 sarpullidos De tocino entreverado, picado
- 1 Cebolla blanca grande picada
- 3 clavo Ajo, finamente picado
- 1 taza harina integral
- 11⁄2 tazas De leche
- 5 Huevos grandes, batidos
- 1⁄2 taza queso rallado (opcional)
- Pimienta negra molida y sal marina al gusto
- aceite de oliva
- Hierbas frescas para adornar (tomillo, albahaca romero)
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Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C. Empieza asando la calabaza en dados en una bandeja para asar, rociada con un poco de aceite de oliva. Se sazona con pimienta recién molida y una pizca de sal. Ásala hasta que esté tierna, unos 20-25 minutos. Asar primero la calabaza le da un sabor increíblemente profundo en lugar de un sabor crudo.
En una sartén, saltear el bacon picado hasta que esté crujiente para extraer todo su sabor. Retirar el bacon de la sartén y saltear las cebollas en la misma sartén para que absorban el sabor del bacon. Añadir el ajo a la sartén cuando las cebollas se doren.
En un bol, mezclar los huevos, la leche y la harina. Remover hasta que se mezclen. Para que la rebanada aguante bien, asegúrese de que no queden grumos en la mezcla.
Para montar su rebanada, forre una fuente de horno con la calabaza asada, el bacon salteado, la cebolla y el ajo. Vierta la mezcla de huevo por encima, asegurándose de que llega a las esquinas y cubre el relleno. Para los amantes del queso, espolvoree un poco de queso rallado por encima en este punto.
Hornear durante unos 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la mezcla haya cuajado. Utiliza una brocheta para comprobarlo; debe salir limpia, lo que indica que la rebanada también está bien cocinada por dentro.
Retirar del horno y dejar reposar un poco antes de servir. Adorne con hierbas frescas para darle un toque de sabor.
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