Receta de albóndigas de salmón al horno en salsa verde

Name: Receta de albóndigas de salmón al horno en salsa verde
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de salmón fresco sin piel; 1 huevo; 75 g de miga de pan; 0.5 La cebolla; 2 dientes de ajo; Perejil fresco; sal; pimienta; aceite de oliva; 50 ml de vino blanco; 200 ml de caldo de pescado; 1 cucharada de harina; 4 cdas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; Perejil fresco; sal

ronka

Ingredientes

número de porciones

Ingredientes:

500 g de salmón fresco sin piel Añadido a
1 huevo Añadido a
75 g de miga de pan Añadido a
¹⁄₂ La cebolla Añadido a
2 dientes de ajo Añadido a
Perejil fresco Añadido a
sal Añadido a
pimienta Añadido a
aceite de oliva Añadido a
50 ml de vino blanco Añadido a
200 ml de caldo de pescado Añadido a
1 cucharada de harina Añadido a

Para la salsa verde:

4 cdas de aceite de oliva Añadido a
2 dientes de ajo Añadido a
Perejil fresco Añadido a
sal Añadido a

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Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

45 min.

1. Paso

Primero, precalienta el horno a 180°C.

2. Paso

Pon el salmón fresco en un bol y añade la miga de pan, el huevo, la cebolla picada y un diente de ajo picado con el perejil fresco picado, la sal y la pimienta. Mézclalo todo hasta que se integren todos los ingredientes.

3. Paso

Forma las albóndigas con las manos y colócalas en la bandeja del horno previamente engrasada con aceite de oliva.

4. Paso

Lleva al horno durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

5. Paso

Para la salsa verde, sofríe en una sartén con aceite de oliva los ajos picados, añade el perejil picado, la sal y la harina, removiéndolos bien y añadiendo el vino blanco con el caldo de pescado. Déjalos cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese, vierte la salsa verde sobre las albóndigas de salmón y puedes empezar a servirlas calientes.

11 de octubre de 2023