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Fuente: Freepik
Ingredientes
- 2 bacalaos
- 1 limón
- 500 g tomate
- 1 La cebolla
- 2 cdas de harina
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de aceite
- 1 dl de caldo
- manojo de eneldo
- pimienta blanca
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Procedimiento
Primero, enjuagamos y secamos el pescado con el limón.
Cortamos los tomates en forma de cruz y los cubrimos con agua caliente, pelamos y cortamos en unos cuartos.
Cortamos también la cebolla y salamos el pescado, exprimiendo el limón por encima. Lo rebozamos en harina y freímos en mantequilla en una sartén.
En la segunda sartén, sofreímos la cebolla en aceite, agregando los tomates. Los cubrimos con caldo y dejamos cocinar por unos 5 minutos.
Por último nos queda picar el eneldo y agregar un poco de los tomates. Salamos y podemos empezar a servir el pescado.
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ronikReceta de bacalao encebollado con tomate al estilo de Tenerife
Primero, enjuagamos y secamos el pescado con el limón.
Cortamos los tomates en forma de cruz y los cubrimos con agua caliente, pelamos y cortamos en unos cuartos.
Cortamos también la cebolla y salamos el pescado, exprimiendo el limón por encima. Lo rebozamos en harina y freímos en mantequilla en una sartén.
En la segunda sartén, sofreímos la cebolla en aceite, agregando los tomates. Los cubrimos con caldo y dejamos cocinar por unos 5 minutos.
Por último nos queda picar el eneldo y agregar un poco de los tomates. Salamos y podemos empezar a servir el pescado.
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