Receta de bizcocho de maicena y yogur sin gluten

Primero, precalentamos el horno a 180ºC engrasa un molde para tarta con un poco de aceite de oliva.

Luego batimos los huevos hasta obtener una mezcla esponjosa. Recomendaría batirlos por unos 5 minutos para asegurarte de que la mezcla esté lo suficientemente aireada.

Luego añadimos los yogures con el aceite de oliva a la mezcla de huevo, el azúcar y seguimos batiendo.

Después en un bol por aparte mezclamos la maicena con la levadura.

Incorporamos poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida y los batimos todos hasta obtener una masa homogénea.

Al final, añadimos la ralladura de limón lo que le da un toque refrescante al bizcocho.

Vertemos la masa en el molde y dejamos hornearla durante unos 35 minutos.

Por último, dejamos enfriar el bizcocho para poder desmoldarlo. ¡Y tenemos listo!