Receta de bizcocho de zanahoria con yogur, sin azúcar y harina

Primero, precalienta el horno a 180°C.

Sigue mezclando los huevos con el edulcorante en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega la zanahoria rallada, el yogur, la almendra molida, el jugo con la ralladura de naranja, la levadura, la canela y la esencia de vainilla.

Vierte la mezcla en un molde apto para horno previamente engrasado.

Déjala hornear durante unos 45 minutos hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro este salga seco-recuerda que cada horno es diferente, por lo que el tiempo de cocción puede variar.

Una vez listo, deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.