Receta de costillas de cerdo en salsa de tomate

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Salpimenta las costillas de cerdo y cocínalas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados.

Retira las costillas de cerdo de la sartén y colócalas en un plato. Añade la cebolla con el ajo en la misma sartén y cocínalos hasta que estén blandos. Esto potenciará el sabor de la salsa.

Agrega el tomate triturado, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana y ponlos en la sartén. Cocínalos a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa se haya espesado un poco.

Vuelve a colocar las costillas en la sartén, cubriéndolas bien con la salsa. Cocínalas a fuego lento durante una hora y media hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.

Justo antes de servir, espolvoréalas con perejil fresco picado por encima.