Receta de crema de calabacín y zanahoria con quesitos, pero sin patata

Primero, lava y corta los calabacines con las zanahorias en trozos pequeños.

Lo mismo repite con la cebolla y los ajos.

Añade un poco de aceite de oliva en una cacerola grande y sofríe la cebolla y el ajo en él hasta que estén dorados.

Luego, agrega los calabacines con las zanahorias en la sartén, cocinándolas a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

A continuación, añade el caldo de verduras y deja hervirlo a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

Una vez pasado este tiempo, agrega los quesitos y síguelos reolviendo hasta que se derritan por completo

Con la ayuda de una batidora, tritura la mezcla para obtener una textura suave y cremosa.