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Receta de ensalada de calabaza a la plancha con soja

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 calabaza mediana Añadido a
  • 2 cdas de aceite de oliva Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta Añadido a
  • 1 cucharada de soja Añadido a
  • 2 cdas de vinagre balsámico Añadido a
  • hojas de espinaca fresca Añadido a
  • 14 de taza de semillas de sésamo Añadido a
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Procedimiento

35 min.
1. Paso

Precalienta la plancha a fuego medio-alto. Mientras tanto, corta la calabaza en rodajas finas. Si tienes una mandolina, úsala ya que facilitará el proceso y te dará rodajas uniformes.

2. Paso

Rocía la calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócala en la plancha caliente y fríela durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté tierna y tenga marcas de parrilla.

3. Paso

Mientras la calabaza se está cocinando, prepara el aliño. En un tazón pequeño, mezcla la soja, el vinagre balsámico y el ajo picado. Este aliño realzará el dulzor de la calabaza y equilibrará el sabor.

4. Paso

En un tazón grande, mezcla las hojas de espinaca, las rodajas de calabaza a la plancha y adereza con la salsa de soja.

5. Paso

Para terminar, espolvoréalas con semillas de sésamo.

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