:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/iOnjlQrvbrH2c-8AqOmZ/2a580a65f115f3858eb952204f45e6.jpg "Receta de ensalada niçoise francesa original")
Receta de ensalada niçoise francesa original
La ensalada Niçoise es un plato tradicional de la cocina francesa originario. Se caracteriza por su combinación de ingredientes frescos y sabrosos, como verduras, pescado o mariscos y una vinagreta de aceitunas negras. Es una opción perfecta para una comida ligera y nutritiva.
Ingredientes
Para la ensalada:
- 400 g filetes de atún fresco
- 4 huevos grandes
- 250 g judías verdes
- 4 tomates
- 1 cebolla roja
- 100 g Aceitunas negras sin hueso
- 4 filetes anchoas en aceite
- 4 hojas lechuga
- sal
- pimienta negra molida
Para la vinagreta:
- 6 cdas aceite de oliva
- 2 cdas vinagre de vino tinto
- 1 cdta mostaza dijon
- sal
- pimienta negra molida
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Procedimiento
Cocina los filetes de atún en una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva, salpimentándolos al gusto. Cocina cada lado durante aproximadamente 2 minutos para que queden rosados en el centro. Retira del fuego y reserva.
Hierve los huevos en agua durante aproximadamente 8 minutos para que queden duros. Luego, pélalos y córtalos en cuartos.
Lava y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 4 centímetros. Hierve las judías en agua con sal durante 5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escúrrelas y enfríalas rápidamente en agua frío.
Lava y corta los tomates en rodajas medianas y la cebolla roja en rodajas finas.
En un plato grande, coloca las hojas de lechuga como base y luego acomoda los filetes de atún, los huevos cocidos, las judías verdes, los tomates, la cebolla, las aceitunas y las anchoas.
Para hacer la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta en un pequeño recipiente.
Rocía la vinagreta sobre la ensalada o sírvela al lado. Asegúrate de mezclar todos los ingredientes para que cada bocado tenga un poco de todo.
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Estika02Receta de ensalada niçoise francesa original
La ensalada Niçoise es un plato tradicional de la cocina francesa originario. Se caracteriza por su combinación de ingredientes frescos y sabrosos, como verduras, pescado o mariscos y una vinagreta de aceitunas negras. Es una opción perfecta para una comida ligera y nutritiva.
Cocina los filetes de atún en una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva, salpimentándolos al gusto. Cocina cada lado durante aproximadamente 2 minutos para que queden rosados en el centro. Retira del fuego y reserva.
Hierve los huevos en agua durante aproximadamente 8 minutos para que queden duros. Luego, pélalos y córtalos en cuartos.
Lava y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 4 centímetros. Hierve las judías en agua con sal durante 5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escúrrelas y enfríalas rápidamente en agua frío.
Lava y corta los tomates en rodajas medianas y la cebolla roja en rodajas finas.
En un plato grande, coloca las hojas de lechuga como base y luego acomoda los filetes de atún, los huevos cocidos, las judías verdes, los tomates, la cebolla, las aceitunas y las anchoas.
Para hacer la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta en un pequeño recipiente.
Rocía la vinagreta sobre la ensalada o sírvela al lado. Asegúrate de mezclar todos los ingredientes para que cada bocado tenga un poco de todo.
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