:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4ChVv91JGQY5476jbfkZ/1d59a0ae1cf4c4e3e26baf5f1d1956.jpeg "Receta de Kibbeh")
Fuente: Pixabay
Receta de Kibbeh
El Kibbeh es un platillo de la cocina árabe, muy popular en países como Líbano y Siria. Es una especie de croqueta ovalada y rellena principalmente de carne picada, cebolla y especias, aunque hay diferentes versiones de esta receta alrededor del mundo.
Ingredientes
Para la masa:
- 200 gramos de bulgur
- 500 gramos de carne de cordero o ternera
- 1 La cebolla
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- ½ cucharada de canela
Para el relleno:
- 300 gramos de carne de cordero o ternera
- 1 cebolla grande
- 50 gramos de piñones
- aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Últimos folletos
Procedimiento
Poner en remojo el bulgur durante 20 minutos.
Mientras, cortar la cebolla en trozos pequeños y mezclar con la carne para la masa.
Amasar con las manos hasta obtener una pasta homogénea. Agregar la sal, la pimienta y la canela.
Escurrir el bulgur y añadir a la pasta de carne.
Para el relleno, freír la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté dorada.
Agregar la carne y los piñones, sazonar con sal y pimienta, y cocinar hasta que la carne esté lista.
Tomar una porción de masa y formar una bola. Con el dedo, hacer un agujero en el centro y rellenar con la carne. Cerrar y darle forma ovalada.
Freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
Dejar escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/PKkeqokfKH73cWBiVAm9/4f29ffc006fcb7bb0e78adfbf26b7b.jpeg "Previsualización de la receta Nidos de limón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/v-A5JOFoc-gP8llapu1Z/6c19b06b5b6cb2afc06afb5682acee.jpeg "Previsualización de la receta Tarta redonda de queso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/FVe4ARUH1iMp9eRg5020/e968b3e07420060a4c55e74a26b538.jpeg "Previsualización de la receta Arepa de coco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/shiorll5mKQBnmmJCMxv/192a2ca8e39ba169a219bfa0090fdc.jpeg "Previsualización de la receta Sabrosos Fideos a la cazuela con costilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/W6CdvVslVzfwdOgyENGo/bc52bef57897a7783436bf92e9773c.jpeg "Previsualización de la receta Pescado frito de filetes congelados")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/JBurTLkfiN__oqM6mE_v/6959b4ca0404fba6df4a7ac43b05eb.jpeg "Previsualización de la receta Hígado de pollo al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5mSTSzJVdxe-Pmry13-D/1089ef1b212689dbb40e7d03b28152.jpeg "Previsualización de la receta Una auténtica salsa chimichurri de Argentina")
