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Receta de lomos de pescadilla en salsa verde con patatas

Una receta tradicional de la cocina española hecha de los lomos de la pescadilla, un pescado blanco que se cocinan en una rica salsa a base de perejil y ajo.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 lomos de pescadilla Añadido a
  • 3 patatas medianas Añadido a
  • 4 dientes de ajo Añadido a
  • 1 manojo de perejil Añadido a
  • 1 vidrio de vino blanco Añadido a
  • sal Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a

Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro.

2. Paso

Después, pela los ajos y pícalos finamente junto con el perejil.

3. Paso

En una cazuela amplia, precalienta un chorreón de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos y sofríelos hasta que tomen color.

4. Paso

Añade las patatas a la cazuela y sálas ligeramente, cocinándolas durante unos 10 minutos.

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5. Paso

Incorpora el perejil picado, el vino blanco y un vaso de agua a la cazuela. Luego, tapa y deja cocer durante unos 20 minutos.

6. Paso

Añade los lomos de pescadilla a la cazuela, sazónalas con sal y deja cocer durante unos 15 minutos más, hasta que el pescado esté hecho.

7. Paso

Una vez todo listo, puedes empezar a servirlas calientes, repartiendo un lomo y las patatas por ración.

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Recipe author image ronka

Receta de lomos de pescadilla en salsa verde con patatas

Una receta tradicional de la cocina española hecha de los lomos de la pescadilla, un pescado blanco que se cocinan en una rica salsa a base de perejil y ajo.

60
Minutos
4
Número de porciones
Procedimiento
1. Paso

Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro.

2. Paso

Después, pela los ajos y pícalos finamente junto con el perejil.

3. Paso

En una cazuela amplia, precalienta un chorreón de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos y sofríelos hasta que tomen color.

4. Paso

Añade las patatas a la cazuela y sálas ligeramente, cocinándolas durante unos 10 minutos.

5. Paso

Incorpora el perejil picado, el vino blanco y un vaso de agua a la cazuela. Luego, tapa y deja cocer durante unos 20 minutos.

6. Paso

Añade los lomos de pescadilla a la cazuela, sazónalas con sal y deja cocer durante unos 15 minutos más, hasta que el pescado esté hecho.

7. Paso

Una vez todo listo, puedes empezar a servirlas calientes, repartiendo un lomo y las patatas por ración.

Ingredientes
4
lomos de pescadilla
3
patatas medianas
4
dientes de ajo
1 manojo
de perejil
1 vidrio
de vino blanco
sal
aceite de oliva