Receta de patatas a la importancia con langostinos

Empezamos cortando unas patata en rodajas.

A las patatas cortadas echamos un poquito de sal, y las pasamos por harina y el huevo batidos.

Así preparadas las dejamos freír en abundante aceite y ponemos sobre el papel absorbente para eliminar el exceso del aceite.

Para preparar los langostinos, primero, picamos una cebollla que freímos en el aceite precalentado anteriormente en una sartén.

Mientras tanto, ponemos a freír un poquito los langostinos en una olla por separado, echando un chorro de aceite.

A continuación, agregamos un poquito de vino blanco con agua y dejaremos hervir.

Mientras tanto, agregamos las patatas en la sartén con la cebolla y, un par de minutos después, también el agua de las gambas con una pizca de sal y cúrcuma.

Mientras siguen cociéndose las patatas, preparamos langostinos; echamos un poquito de aceite en la sartén y freímos dientes de ajo, agregando la guindilla de cayena, gambas salpimentas, cúrcuma y un chorrito de vino blanco. Así los dejamos cocinar un par de minutitos y tenemos listo. Después ya podemos empezar a servir.