Receta de pollo guisado con papas y zanahoria

En una olla grande, precalienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los muslos de pollo y fríelos hasta que estén dorados por todos los lados.

Después, retira el pollo de la olla y añade la cebolla picada, el ajo picado y las zanahorias peladas y cortadas. Cocínalos a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.

Vuelve a colocar el pollo en la olla y añade las papas peladas y cortadas en cubos grandes. A continuación, agrega el caldo de pollo suficientemente para cubrirlo por completo.

Aderézalos con la sal y la pimienta y añade el ramito del tomillo y el laurel.

Tapa la olla y deja hervir el guiso a fuego lento durante una hora hasta que el pollo se deshaga fácilmente con un tenedor y las papas estén cocidas bien.

Luego puedes empezar a servirlo caliente.