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Receta de ternera guisada con patatas y verduras, preparada con Thermomix

Name: Receta de ternera guisada con patatas y verduras, preparada con Thermomix
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de ternera; 3 patatas grandes; 2 zanahorias; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 1 pimiento verde; 1 vidrio de vino blanco; 2 cdas de aceite de oliva; sal; pimienta; 1 cdta de pimentón; 1 hoja de laurel; 500 ml de caldo de carne

ronka

Ingredientes

número de porciones

1 kg de ternera Añadido a
3 patatas grandes Añadido a
2 zanahorias Añadido a
1 cebolla grande Añadido a
2 dientes de ajo Añadido a
1 pimiento verde Añadido a
1 vidrio de vino blanco Añadido a
2 cdas de aceite de oliva Añadido a
sal Añadido a
pimienta Añadido a
1 cdta de pimentón Añadido a
1 hoja de laurel Añadido a
500 ml de caldo de carne Añadido a

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Días restantes: 10

Procedimiento

90 min.

1. Paso

Comienza precalentando el aceite en la Thermomix, ajustando la temperatura a Varoma y el tiempo a 1 minuto.

2. Paso

Añade la cebolla, el ajo con el pimiento verde y déjalos sofreír durante unos 5 minutos a la misma temperatura.

3. Paso

Luego, agrega la ternera cortada en trozos, una pizca de sal, la pimienta, la hoja de laurel y el pimentón. Cocina los ingredinetes durante unos 15 minutos a temperatura Varoma, pero recuerda removerlo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.

4. Paso

Añade las patatas, las zanahorias, el vino blanco con el caldo de carne y cocínalos durante unos 60 minutos a 100ºC a velocidad de cuchara.

5. Paso

Finalmente, deja reposarlos un poco antes de servir.

21 de octubre de 2023

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