Receta ensalada de papas navideñas con manzana

Empieza cocinando las papas en una olla con agua hirviendo con sal hasta que estén suaves por unos 25 minutos.

Mientras tanto, pica finamente el apio y la cebolla.

Cuando las papas estén listas, déjalas enfriar un poco antes de pelarlas. Luego, córtalas en cubos pequeños.

Ahora llega mi parte favorita: combina todos los ingredientes. Mezcla las papas, el apio, la cebolla y las manzanas cortadas en cubos en un bol grande.

Para el aderezo, mezcla la mayonesa y la mostaza de Dijon. Añádelo a la ensalada y revuelve todo bien.

Por último, ajusta el sabor con la sal y la pimienta. No te olvides de probarla antes de servirla para asegurarte de que todo esté sazonado adecuadamente.

Para servir, espolvorea la ensalada con un poco de perejil fresco.