Receta fácil de alubias blancas con almejas

Ponemos las almejas en un bol y eliminamos todas las rotas. Ponemos el agua para que todas queden sumergidas. Echamos la cucharadita de sal y las dejamos así por lo menos 2-3 horas.

Luego eliminamos el agua y las lavamos bien otra vez. Ponemos las alubias blancas en el colador y eliminamos el agua.

Las ponemos al lado para después. En una sartén grande ponemos la cebolla y ajo cortados, romero, hojas de laurel y aceite de oliva.

Lo ponemos sobre la llama media y freimos unos 4 minutos, Después echamos las alubias.

Mezclamos y cocinamos las alubias otros 4 minutos a luego echamos el vino y lo dejamos reducir a la mitad. Lo sazonamos con un poco de sal y pimienta negra. Mezclamos.

Añadimos también las almejas. Lo mezclamos bien y ponemos la tapadera a la sartén. Lo cocinamos 5-6 minutos hasta que las almejas se abran.

Ajustamos el sabor a nuestro gusto. Sacamos la sartén de la llama, eliminamos las hojas de laurel y el romero. Lo ponemos en unos boles y lo servimos caliente. Buen provecho.