Receta original de eggnog

Primero, separa las yemas de las claras.

Bate las yemas de huevo, el azúcar y la sal en un tazón grande hasta que estén bien combinadas y suaves. De esto depende la dulzura de la bebida, así que es importante hacerlo con paciencia.

Combina la leche y la crema de leche en una cacerola a fuego medio. Deja precalentarla hasta que esté casi hirviendo, pero no deje que hierva.

Agrega poco a poco la mezcla de leche caliente a las yemas de huevo batidas revolviéndolos constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Este es un paso crucial para garantizar una textura suave.

Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y calienta a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, por unos 10 minutos.

Retíralo del fuego y añade el extracto de vainilla, la nuez moscada y el alcohol y déjalo enfriar durante 2 horas antes de servir.