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Risotto de calabacín
Risotto de calabacín lleno de sabor y aroma, ideal para las noches de verano.
Ingredientes
- 1 piezas calabacín
- 200 g arroz
- 50 g parmesano
- 1 piezas La cebolla
- 2 piezas ajo
- 11⁄2 l caldo de verduras
- 2 cucharada aceite de oliva
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Procedimiento
Lavamos el calabacín, eliminamos los extremos y lo cortamos en cubos. Pelamos la cebolla y el ajo y los cortamos muy pequeños.
En una sartén con aceite de oliva, sofrita la cebolla, agrega el ajo y el arroz. Todo junto se sofrita un rato.
Luego agregamos el caldo y cocinamos a fuego lento hasta que el arroz absorba todo el líquido. Durante la cocción, revolvemos el arroz de vez en cuando.
Cuando el arroz esté casi cocido, agregamos el calabacín cortado y cocinamos durante 10 minutos más, hasta que el calabacín esté suave.
Finalmente, agregamos parmesano rallado y revolvemos bien el risotto para que el queso se derrita.
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IwaRisotto de calabacín
Risotto de calabacín lleno de sabor y aroma, ideal para las noches de verano.
Lavamos el calabacín, eliminamos los extremos y lo cortamos en cubos. Pelamos la cebolla y el ajo y los cortamos muy pequeños.
En una sartén con aceite de oliva, sofrita la cebolla, agrega el ajo y el arroz. Todo junto se sofrita un rato.
Luego agregamos el caldo y cocinamos a fuego lento hasta que el arroz absorba todo el líquido. Durante la cocción, revolvemos el arroz de vez en cuando.
Cuando el arroz esté casi cocido, agregamos el calabacín cortado y cocinamos durante 10 minutos más, hasta que el calabacín esté suave.
Finalmente, agregamos parmesano rallado y revolvemos bien el risotto para que el queso se derrita.
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