:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QirWZikU_OLhByFesn3S/8b47197d396142d3ad6cb494b74a5e.jpeg "Sabroso Pasta a la puttanesca")
Fuente: Pixabay: Engin_Akyurt
Sabroso Pasta a la puttanesca
Esta receta de pasta a la puttanesca es una de mis favoritas no solo por su incomparable sabor, sino también por su rápida preparación. La combinación de tomates, aceitunas, alcaparras, y ajos crean un platillo lleno de sabor y texturas. Ideal para los amantes de la comida mediterránea y para aquellas noches en las que buscas preparar algo delicioso pero no dispones de mucho tiempo.
Ingredientes
- 400 gramos de spaghettis
- 2 dientes de ajo picados
- 2 latas de tomate picado
- 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas y picadas
- 2 cdas de alcaparras
- 1 cdta de hojuelas de chili rojo (opcional)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- sal y pimienta al gusto
Últimos folletos
Procedimiento
Cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Un truco es añadir sal y un chorrito de aceite al agua de cocción para darle sabor y evitar que la pasta se pegue.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el ajo picado. Sofríe hasta que esté dorado, pero cuida de no quemarlo – el ajo quemado puede amargar toda tu salsa.
Agrega los tomates picados con su jugo, las alcaparras, las aceitunas y las hojuelas de chili. Lleva a ebullición, luego reduce la temperatura y deja que se cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y añádela directamente a la salsa. Este es un buen momento para ajustar la sal y pimienta de la salsa, recuerda siempre es mejor poco a poco.
Revuelve bien y cocina durante 2-3 minutos más para que la pasta absorba todos los sabores de la salsa.
Para servir, decora con un poco de perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Un toque personal que me gusta añadir es una pizca de queso parmesano rallado, aunque no es tradicional en la receta original.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/PKkeqokfKH73cWBiVAm9/4f29ffc006fcb7bb0e78adfbf26b7b.jpeg "Previsualización de la receta Nidos de limón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/IBYlUInU8dS8CPsrjzkw/0da1e8ed97fda9eae5556da65378a0.png "Previsualización de la receta Muslos de ganso al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/uZxfvpghyDTwPXfFyhfu/6ea899f29db72764f1a479b6a727e7.jpeg "Previsualización de la receta Leche frita receta de la abuela tradicional")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/U6yyF_j2SElP9gEnzT_f/ca64ea88e09e8bb475f5ed7cf0a83e.jpeg "Previsualización de la receta Alcachofas a la plancha con ajo deliciosas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MAm5OelnPdnO3aCn1clk/c7d4ef0b0a739d91fd5e6b9dd8c84b.jpeg "Previsualización de la receta Nuggets de pollo de KFC")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/snNXohQiBv-BVYlrSNO3/caf2f1a2dfdbee3e86e4ffbe05ddc4.png "Previsualización de la receta Salsa de vino tinto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/dDPR1IMh4op_d0vs8Dg9/448cfea7f8bfd8a2e3e2e873a38ae8.png "Previsualización de la receta Receta de compota de Navidad sin vino")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/To2EshI7qlYQkQvLcVl-/6e487b20497dc5c414d8dc28cc3421.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de manzana")
