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Salmon teriyaki
El salmón teriyaki es un plato japonés clásico que combina los sabores dulces y salados en una deliciosa salsa teriyaki. En esta receta, el salmón se cocina a la parrilla y luego se baña en una salsa teriyaki casera. Es un plato sabroso y nutritivo que se puede servir con arroz y verduras al vapor.
Ingredientes
- 4 filetes salmón
- 1⁄2 taza salsa de soja
- 1⁄4 taza azúcar moreno
- 1⁄4 taza agua
- 2 cdas vinagre de arroz
- 2 cdas aceite vegetal
- 1 cucharada jengibre rallado
- Semillas de sésamo para decorar
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Procedimiento
En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua y el vinagre de arroz. Reservar.
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el ajo picado y el jengibre rallado, y cocinar durante un minuto hasta que estén fragantes.
Añadir los filetes de salmón a la sartén y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
Verter la salsa teriyaki reservada sobre el salmón y dejar cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Retirar el salmón de la sartén y colocarlo en un plato para servir. Espolvorear con semillas de sésamo para decorar.
. Calentar salsa teriyaki restante en la sartén durante unos minutos más, hasta que se espese un poco más. Verter la salsa sobre el salmón o servirla en un recipiente aparte.
Servir el salmón teriyaki con arroz y verduras al vapor.
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CooklikeBourdainSalmon teriyaki
El salmón teriyaki es un plato japonés clásico que combina los sabores dulces y salados en una deliciosa salsa teriyaki. En esta receta, el salmón se cocina a la parrilla y luego se baña en una salsa teriyaki casera. Es un plato sabroso y nutritivo que se puede servir con arroz y verduras al vapor.
En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua y el vinagre de arroz. Reservar.
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el ajo picado y el jengibre rallado, y cocinar durante un minuto hasta que estén fragantes.
Añadir los filetes de salmón a la sartén y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
Verter la salsa teriyaki reservada sobre el salmón y dejar cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Retirar el salmón de la sartén y colocarlo en un plato para servir. Espolvorear con semillas de sésamo para decorar.
. Calentar salsa teriyaki restante en la sartén durante unos minutos más, hasta que se espese un poco más. Verter la salsa sobre el salmón o servirla en un recipiente aparte.
Servir el salmón teriyaki con arroz y verduras al vapor.
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