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Fuente: Canva
Salsa kimchi a domicilio
La receta de la salsa kimchi casera original china. Es una col encurtida con un sabor típico que nos recuerda Asia.
Ingredientes
- 1 col de Pekin
- 100 g sal del mar
- 4 diente de ajo
- 1 jengibre rallado
- 3 cuchara pimentón molido
- 1 cucharada azúcar
- 1 rábano blanco largo
- 2 haz cebolleta
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Procedimiento
Sacamos las hojas superficiales del col, la cortamos en unos trozos de 5 cm y ponemos en un bol grande.
Lo sazonamos con sal y mezclamos bien.
Luego ponemos en el col un plato y arriba algo con peso, por ejemplo vaso grande con agua, y lo dejamos reposar unas 2 horas.
Colamos el col para eliminar agua y lo lavamos.
En otro bol combinamos ajo finamente cortado, jengibre, un poco de agua, azúcar y pimiento molido.
En un bol grande añadimos rábano cortado, cebolletas y col lavado.
Echamos la mezca con pimentón y lo mezclamos bien todo.
La mezcla kimchi apresuramos en unos botes de confitura, los cerramos bien y dejamos reposar en un lugar oscuro 3-5 días.
Cada día apretamos la mezcla más al fondo del bote y al día 5 lo ponemos al frigorífico.
Lo servimos como un acompañante con el arroz.
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estikaSalsa kimchi a domicilio
La receta de la salsa kimchi casera original china. Es una col encurtida con un sabor típico que nos recuerda Asia.
Sacamos las hojas superficiales del col, la cortamos en unos trozos de 5 cm y ponemos en un bol grande.
Lo sazonamos con sal y mezclamos bien.
Luego ponemos en el col un plato y arriba algo con peso, por ejemplo vaso grande con agua, y lo dejamos reposar unas 2 horas.
Colamos el col para eliminar agua y lo lavamos.
En otro bol combinamos ajo finamente cortado, jengibre, un poco de agua, azúcar y pimiento molido.
En un bol grande añadimos rábano cortado, cebolletas y col lavado.
Echamos la mezca con pimentón y lo mezclamos bien todo.
La mezcla kimchi apresuramos en unos botes de confitura, los cerramos bien y dejamos reposar en un lugar oscuro 3-5 días.
Cada día apretamos la mezcla más al fondo del bote y al día 5 lo ponemos al frigorífico.
Lo servimos como un acompañante con el arroz.
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