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Fuente: Pixabay
Saludable Merluza al horno con verduras
La merluza al horno con verduras es un platillo sencillo, saludable y muy sabroso. Es una excelente opción para quienes buscan una comida llena de nutrientes y sabores. Este plato combina a la perfección el sabor delicado de la merluza con la frescura de las verduras al horno.
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 4 patatas
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
- Perejil fresco
- 1 limon (el jugo)
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C.
Lava y corta las verduras en rodajas finas. Colócalas en una bandeja para horno, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornea durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara la merluza. Salpiméntala y colócala en otra bandeja de horno.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Mézclalos con el jugo de limón, el perejil picado y un poco de aceite de oliva. Vierte esta mezcla sobre la merluza.
Saca la bandeja con las verduras del horno y añade la merluza. Vuelve a meter la bandeja en el horno y cocina durante 20-30 minutos más, o hasta que la merluza esté bien hecha.
Sirve la merluza caliente con las verduras alrededor. ¡Disfruta!
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