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Fuente: Youtube
Sopa caliente de garbanzos y lentejas
La sopa de garbanzos y es un plato tradicionalmente español, rico en proteínas y nutrientes. Con una combinación de sabores delicados y texturas suaves, esta sopa es reconfortante y perfecta para los días fríos. Además, es muy fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias añadiendo diferentes especias o verduras.
Ingredientes
- 1 taza garbanzos secos
- 1⁄2 taza lentejas pardinas
- 1 La cebolla grande picada finamente
- 2 zanahorias peladas y en rodajas
- 1 pimiento rojo cubos pequeños
- 2 tomates frescos pelados picados
- 1 puerro cortado en rodajas
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta pimentón dulce
- 4 tazas agua
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Remoja los garbanzos secos en agua durante la noche anterior. Luego, cuélalos y enjuágalos.
En una olla grande, calienta un poco de aceite oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Añade las zanahorias, el pimiento rojo y el puerro a la olla y cocina durante unos minutos hasta las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega los tomates picados, los garbanzos y las lentejas a la olla. Luego, añade el comino, pimentón dulce, sal, pimienta y la hoja de laurel. Mezcla bien.
Cubre los ingredientes con agua, aproximadamente 4 tazas, y lleva la olla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que los garbanzos y las lentejas estén tiernos.
Remueve la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de garbanzos y lentejas.
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