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Fuente: Pixabay: zzilu063
Sopa China
Este plato es una de mis recetas favoritas para cocinar cuando hace frío o cuando simplemente tengo ganas de una comida reconfortante y nutritiva. La Sopa China es una sopa llena de sabores y nutrientes. La combinación de especias, vegetales, fideos y proteínas hace de esta sopa un plato completo y muy versátil. Además, esta receta es muy fácil de ajustar al gusto de cada persona, simplemente agregando o quitando ingredientes.
Ingredientes
- 100 gramos de fideos de arroz
- 2 pechugas de pollo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 litros de caldo de pollo
- 200 gramos de setas shiitake
- 1 cdta de jengibre rallado
- 2 cdas de salsa soja
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Lava y corta las zanahorias y el pimiento en juliana, y las setas en láminas. Por mi experiencia, cortar los vegetales en láminas finas realza el sabor de la sopa y mejora la textura.
En una cazuela grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre rallado y sofríe durante un minuto.
Agrega las pechugas de pollo y fríe hasta que estén doradas. Después retíralas y déjalas reposar antes de cortarlas en tiras.
En la misma cazuela, añade las zanahorias, el pimiento y las setas. Sofríe durante 5 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
Añade el caldo de pollo, los fideos de arroz y salsa soja. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Es clave que no cueza demasiado los fideos. Mi truco es dejarlos un poco al dente para que no se vuelvan demasiado blandos.
Incorpora las pechugas de pollo cortadas en tiras a la cazuela y cocínela durante 10 minutos más.
Por último, sazona con sal y pimienta al gusto.
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