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Sopa de Halusky

Sopa de verduras con Halusky

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Ingredientes

número de porciones
4

Herramientas

  • 200 g Verdura de raíz Añadido a
  • perejil Añadido a
  • colirrábano Añadido a
  • 1 puerro Añadido a
  • mantequilla Añadido a
  • cúrcuma Añadido a
  • sal Añadido a
  • Pimienta negra Añadido a

Gnocchi

  • 1 huevo Añadido a
  • 1 cucharadita mantequilla Añadido a
  • 3 cucharada sémola Añadido a
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Procedimiento

20 min.
1. Paso

Espumamos el puerro en mantequilla.

2. Paso

Agregamos la verdura cortada en cubitos, las especias y sofreímos un rato.

3. Paso

Agregamos especias y cubrimos con agua.

4. Paso

Cocinamos hasta que esté suave.

5. Paso

Mezclamos todos los ingredientes para los halusky, si es necesario, agregamos más sémola.

6. Paso

Si la verdura está blanda, la pasamos por el colador de ñoquis y la echamos al agua.

7. Paso

Cocinamos hasta que suban a la superficie y lo retiramos.

8. Paso

¡Buen provecho!

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