:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/T4FT0_tbslhCl4LcbTrj/831eeca4ec102c0b45a0b5b1509ca0.png "Sopa de patata vegetariana sencilla")
Fuente: kaboompics via Pixabay
Sopa de patata vegetariana sencilla
A menudo preparo esta sustanciosa sopa de patatas vegetariana para mi familia. Es ligera, sana e increíblemente saciante. Con una base de caldo de verduras y patatas mezcladas con las verduras que elijas, esta sopa es sabrosa y perfecta para el tiempo fresco. Va muy bien con pan blanco fresco como guarnición.
Ingredientes
- 500 g patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 Varilla puerro
- 750 ml pastilla de caldo de verduras
- 1 Confederación perejil
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Tablespoon aceite vegetal
- 100 ml Crema
Últimos folletos
Procedimiento
Primero pela las patatas y córtalas en dados. El tamaño de los dados depende de lo espesa que te guste la sopa. Yo prefiero los dados pequeños porque se cuecen más rápido y hacen una sopa más cremosa.
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar y cortar también la zanahoria y el puerro. Yo siempre corto las verduras muy finas para conseguir un sabor homogéneo y acortar el tiempo de cocción.
Calentar el aceite vegetal en una olla grande. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. A continuación, añade las verduras picadas y sofríe otros 5 minutos.
Añadir las patatas y el caldo de verduras y llevar a ebullición. Cuece la sopa a fuego medio durante 20 minutos hasta que las patatas estén blandas.
Picar el perejil y añadirlo a la olla. Triturar la sopa con una batidora de mano hasta que tenga la consistencia deseada. A mí me gusta dejar algunos trozos para conseguir una sopa con textura.
Por último, añadir la nata a la sopa de patata y salpimentar. A mí me gusta añadir una pizca más de sal para realzar los sabores. ¡Que aproveche!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Oa_WoDlgkrKH17j_v0MQ/e449915f288eaf97d769e2635b7fc6.jpeg "Previsualización de la receta Receta fácil de bagels")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5mSTSzJVdxe-Pmry13-D/1089ef1b212689dbb40e7d03b28152.jpeg "Previsualización de la receta Una auténtica salsa chimichurri de Argentina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qngCZVJOqNxWq0JodnLn/65fe6cfc05c00cbc5045f4af89a85a.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la parrilla en brocheta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/p_24vFYknxQrjc0s-efF/4285289e6d1597e990bb34e73a8d74.png "Previsualización de la receta Paté de carne para tostadas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/sri8JzVR3-LWu85MHnJN/f65118897e0bf63ddd36f0e762ca10.jpeg "Previsualización de la receta Salsa de tomate con carne de cerdo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qPfXUQGflhAMZlWhPt6X/228627b1e5f7432b36309f9db00354.jpeg "Previsualización de la receta Auténtica salsa de yogur turca Haydari para dipear")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/LV8B0D6Vg6v4dKxVAMGr/894bd86c4f95c21e4d1c0ef3a252d8.jpeg "Previsualización de la receta Tvarohové buchty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/grzZ5SAXB9J8RZHloiAl/e1457972da8e2da44decc9bda63e6e.jpeg "Previsualización de la receta Piškótová roláda")
