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Sopa de pepino

La sopa de pepino es una opción refrescante y deliciosa para los días calurosos de verano. Combina la frescura del pepino con otros ingredientes como el yogurt y el eneldo, creando plato ligero y saludable.

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20+ recetas con pepino para introducir un toque fresco en todas tus comidas

La receta se encuentra en este artículo

20+ recetas con pepino para introducir un toque fresco en todas tus comidas

Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 pepinos grandes Añadido a
  • 2 tazas de yogur natural Añadido a
  • 1 diente e ajo Añadido a
  • 1 Jugo limón Añadido a
  • 2 cdas de aceite de oliva Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
  • Hojas de menta fresca, para decorar Añadido a
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Procedimiento

15 min.
1. Paso

Pelar y cortar los pepinos en trozos pequeños.

2. Paso

En una licuadora o procesador de alimentos, agregar los pepinos, yogur, ajo, menta y jugo de limón.

3. Paso

Licuar o procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la sopa queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

4. Paso

Sazonar con sal y pimienta al gusto. Refrigerar durante al menos 1 hora para que la sopa se enfríe y los sabores se mezclen.

5. Paso

Servir en cuencos individuales

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