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Fuente: MaharaMK from Getty Images

Sopa de verduras con brócoli y champiñones

Receta de sopa de verduras con brócoli, que está llena de vitaminas, minerales y fibra.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 una pieza brócoli Añadido a
  • 200 g Setas Añadido a
  • 1 l caldo de verduras Añadido a
  • 1 cucharadita sal Añadido a
  • 1 cucharadita pimienta negra molida Añadido a
  • 2 una pieza patatas Añadido a
  • 2 una pieza zanahoria Añadido a
  • 1 una pieza pimiento rojo Añadido a
  • Hojas de Perejil Añadido a
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Procedimiento

45 min.
1. Paso

Cortamos las verduras en cubos, el brócoli en floretes.

2. Paso

Vierta el caldo de verduras en una olla grande y llévelo a ebullición.

3. Paso

Agregue verduras y champiñones, cocine la sopa durante 20 - 25 minutos.

4. Paso

Añade sal y pimienta y cocina durante 5 minutos más.

5. Paso

Deje enfriar la sopa por un momento y sírvala espolvoreada con perejil.

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