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Fuente: timsulov from Getty Images
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Ingredientes
número de porciones
6
- 1 kg tomates maduros
- 1 piezas Pepino
- 1 piezas pimiento verde
- 1 piezas La cebolla
- 2 clavos de olor Ajo
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada Balsámico
- sal y pimienta negra molida al gusto
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Procedimiento
25 min.
1. Paso
Empieza cortando los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla en trozos más pequeños. Pele el ajo. Ponlos en una batidora, vierte el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
2. Paso
Sazonar todo con sal y pimienta negra. Licuar hasta que quede suave. Se puede añadir un poco de agua fría mientras se bate si la sopa está demasiado espesa. Cuando la sopa esté homogénea, pásela por un colador fino a un bol grande.
3. Paso
Recomiendo dejarlo en el frigorífico al menos una hora para que los sabores se fundan.
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