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Fuente: Canva
Strogonoff de res fácil de Rusia
El Strogonoff, también conocido como Estofado Ruso, es una receta tradicional de Rusia que, a lo largo de los años, ha evolucionado y variado en los diferentes lugares del mundo en los que se ha adoptado. En esta receta, utilizaremos carne de res, aunque también se puede hacer con pollo.
Ingredientes
- 500 g carne de res
- 2 cebollas
- 250 g champiñones
- 150 ml vino blanco
- 150 ml nata para cocinar
- 3 cdas pasta de tomate
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- perejil picado
- arroz blanco
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Procedimiento
Corta la ternera en pequeños trozos y sazónala con sal y pimienta. Reserva.
Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Reserva.
Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la ternera hasta que esté dorada. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo y los champiñones. Cocina hasta que estén dorados.
Añade la pasta de tomate y cocina por un par de minutos.
Agrega el vino y déjalo reducir durante unos 5 minutos.
Añade la nata y la ternera que habías reservado. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la ternera esté tierna y la salsa espesa.
Sirve el Strogonoff con arroz blanco y decora con perejil picado.
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Estika02Strogonoff de res fácil de Rusia
El Strogonoff, también conocido como Estofado Ruso, es una receta tradicional de Rusia que, a lo largo de los años, ha evolucionado y variado en los diferentes lugares del mundo en los que se ha adoptado. En esta receta, utilizaremos carne de res, aunque también se puede hacer con pollo.
Corta la ternera en pequeños trozos y sazónala con sal y pimienta. Reserva.
Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Reserva.
Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la ternera hasta que esté dorada. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo y los champiñones. Cocina hasta que estén dorados.
Añade la pasta de tomate y cocina por un par de minutos.
Agrega el vino y déjalo reducir durante unos 5 minutos.
Añade la nata y la ternera que habías reservado. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la ternera esté tierna y la salsa espesa.
Sirve el Strogonoff con arroz blanco y decora con perejil picado.
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