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Fuente: Youtube
Tarta de hojaldre y fresas
Una deliciosa tarta compuesta por una base de hojaldre crujiente, relleno de crema pastelera y cubierta con fresas frescas.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 500 g de fresas frescas
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azucar
- 40 g de harina de maíz maicena
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Azúcar impalpable
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C.
Extiende la lámina de hojaldre sobre un molde para tarta previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar.
Mientras tanto, prepara la crema pastelera. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.
En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Deja enfriar.
Una vez que la base de hojaldre y la crema pastelera estén frías, vierte la crema sobre la base y extiéndela de manera uniforme.
Lava y corta las fresas en rodajas. Colócalas sobre la crema pastelera, decorando la tarta según tu gusto.
Opcionalmente, espolvorea un poco de azúcar glas sobre las fresas para decorar.
Refrigera la tarta durante al menos 1 hora antes de servir.
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