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Fuente: FB: Comer bien en cualquier lugar del Mundo
Tartar de atún y aguacate
Una receta fácil del mejor tartar de atún que váis a probar. Tiene pocos ingredientes, de los que se crean los sabores inolvidables.
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Ingredientes
número de porciones
2
- 2 steak de atún cortado en cubos pequeños
- 1 aguacate cortado en cubos pequeños
- 1 rodajas parte blanca de cebolleta cortada en finitas
- 2 yema de huevo de codorniz
- 1 jugo de lima
- 1 cucharada azúcar
- jengibre rallado
- 1⁄2 pimienta chile finamente cortado
- cilantro fresco
- menta fresca
- 2 cucharada de aceite de oliva
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Procedimiento
20 min.
1. Paso
Preparamos la salsa. Mezclamos juntos el jugo de lima con azúcar, jengibre, aceite de oliva y chile.
2. Paso
Servimos el tartar de manera que primero ponemos un poco de la cebolleta. Luego un poco del aguacate, un poco de atún y echamos arriba la salsa. Arriba podemos poner una yema y decorarlo con hojas de cilantro y menta. Lo servimos junto con pan.
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Instrucción de preparación 0: En aceite, doramos la cebolla. Agregamos la carne cortada, las especias y la cubrimos con agua. Cocinamos hasta que esté tierna. Luego, agregamos las verduras, el puré y cocinamos hasta que todo esté suave. Finalmente agregamos la crema y dejamos que hierva.
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